Уважаемые читатели давайте поговорим об этикете за столом. А начну я его с салфетки как одного из элементов украшения стола.
На официальном приеме или на даче у друзей – вы непременно встретите ЕЕ. Она может предстать перед вами шикарной, большой, маленькой, яркой разноцветной или элегантной белоснежной. Но даже это не собьет вас с толку, если помнить правило: салфетка, льняная или бумажная, имеет основное предназначение, сложившееся веками, – защищать вашу одежду от пятен.
Даже если перед вами коробка с выдергивающимися бумажками, которые после использования отправляются прямо в мусорную корзину, и в этом случае не стоит пренебрегать принятым в обществе этикетом.
Правило 1 Если вам дали салфетку, используйте ее. Не оставляйте ее на столе нетронутой. Салфетка дана, чтобы ею вытирать руки и рот, а также защищать одежду от возможных пятен. То, что человек ею не пользуется, выдает, что он неаккуратен.
Правило 2 Подождите, пока хозяин стола развернет свою салфетку. Только после этого принимайтесь разворачивать свою.
Правило 3 Если салфетка слишком большая и спадает с колен, сверните ее до нужных размеров.
Правило 4 В приличном обществе за столом не принято делать резких размашистых движений. Не стоит агрессивно трясти салфеткой, чтобы развернуть ее. Не вытирайтесь салфеткой, как будто это полотенце для утреннего моциона. Просто слегка промокните рот.
Правило 5 Не спешите разворачивать салфетку, дождитесь, когда принесут блюдо.
Правило 6 Если вам надо покинуть стол, оставьте салфетку на стуле или слева от тарелки. После еды положите салфетку также слева от тарелки, но ни в коем случае не в тарелку.
Правило 7 Где же место салфетки? На ваших коленях. Не за поясом, не за воротником.
Хотя, если вы находитесь в обществе, где такое поведение допустимо, смело следуйте ему. Например, на юге Италии или в Нью-Джерси подают спагетти под чудным соусом из морепродуктов. Таким блюдом лучше наслаждаться, не беспокоясь о красных пятнах на рубашке и брюках. Многие итальянцы и американцы-выходцы из Италии заправляют салфетку за воротничок, воспринимая это как неотъемлемую часть блюда. В их обществе можете действовать таким же образом.
Вообще, салфетками пользуются на протяжении тысяч лет. Первое упоминание о салфетках было у древних римлян. В те времена для этих целей использовали сырое тесто. Тесто прикладывали к лицу, и к нему прилипали остатки пищи. Потом его можно было испечь и съесть свою салфетку вместе с остатками трапезы.
В более поздние времена на званые обеды каждый древнеримский сотрапезник приносил с собой свою тканую салфетку. Некоторые из принесенных салфеток были вышиты золотом.
После падения Рима салфетки оказались в забвении.
Во времена Ренессанса во Франции вошла в обиход большая, размером на весь стол, салфетка. Она была общественной, и каждый за столом мог вытереть ею руки и лицо. Вероятно, это и был предок современной скатерти.
Со временем предок становился все меньше и меньше в размере, пока каждый не получил свою личную салфетку.
В 1700 году французская аристократия провозгласила правила салфеточного этикета, некоторые из них мы соблюдаем и сегодня.
Людмила ЧЕХОВИЧ,
преподаватель высшей категории, методист
отличник образования Украины
Измаильского высшего профессионального училища.
